Constats

Lorsqu'on achète un livre que l'on désire, on le lit et il peut rester dans notre bibliothèque pendant des mois voire des années avant d'être réouvert, vendu ou donné. II peut être prêté à des connaissances mais on garde rarement la trace et on oublie souvent le prêt.

Les boîtes à livres existent mais elles contiennent rarement des ouvrages récents ou des livres que j'ai envie de lire à première vue.

Règles

Livres en voyage

1. Deux filles nues, Luz

J'ai envie de rencontrer, d'apprendre, de comprendre et enfin d'entreprendre. Avant d'entreprendre, je veux avoir une vision claire et précise des possibilités. De ce qui se fait et ce qui ne se fait pas.

Le projet “Tour des cuisines” a pour objectif de réaliser des études de terrain dans des cuisines qui œuvrent pour une alimentation durable, porteuse de lien social. Je crois qu'on peut créer beaucoup de lien à travers l'alimentation et c'est ce qui m'intéresse.

#tourdescuisines

Grande leçon !

#citation

En revanche, j'ai moins besoin de le pratiquer car je me déplace sur des distances beaucoup plus grandes qui impliquent systématiquement un vélo.

Le skate me sert et me servira toujours pour des courtes distances en ville. Il est plus facile à transporter qu'un vélo pliable lorsque je suis en bus.

Pour les cours de skate, je pense que j'ai les bases. Je sais comment continuer à progresser. Avoir un professeur est sécurisant pour le skate, c'est aussi le cas pour progresser rapidement. Cependant, je ne pratique pas assez entre les cours. Je crois que c'est moins important pour moi maintenant.

À une époque, je voulais vraiment apprendre plein de tricks et savoir réaliser des choses sympas. J'ai moins cette envie maintenant. Je pense que ça correspondait à un moment où je voulais me remettre au sport et me prouver que je pouvais y arriver. J'ai gagné beaucoup en confiance grâce au skate.

Aujourd'hui, j'ai envie de poursuivre le sport mais différemment. Avoir un cours toutes les semaines a peu de sens pour moi car je sais que je ne pratiquerai pas entre les séances.

Les cours de skate sont aussi plus éloignés de mon domicile aujourd'hui et implique de dédier une soirée entière à cette activité. J'ai accepté pour cette année mais mon organisation est différente aujourd'hui.

En revanche, si je ne poursuis pas, je peux aussi prendre une autre activité sportive ou me fixer un rendez-vous avec moi même pour faire du sport. Comme par exemple de la natation.

À moi de trouver ma nouvelle activité. Rien n'empêche d'aller à une session libre de skate également.

Sentiment

Depuis plusieurs semaines, mois, je brûle de démarrer un projet autour de la cuisine, de l'anti-gaspi mais je me freine car je suis engagé sur d'autres projets.

Arboricool

Je me sens coupable d'arrêter l'association. En même temps, je ne me sens pas motivé pour la faire vivre actuellement. Je choisis d'être responsable plutôt que coupable et d'évoquer mes raisons ci-dessous.

Je n'ai pas assez cherché ou trouvé de personnes pour m'entourer et la faire vivre.

J'ai reçu aujourd'hui mon diplôme que j'ai démarré il y a 8 mois autour de l'agroforesterie et je n'éprouve rien de particulier. La formation a été vraiment difficile à suivre pour moi : beaucoup d'ennui, pas de passion. Je ne suis pas habitué à travailler et à m'engager comme ceci. Il faut que je vibre. Si je ne vibre pas, être en groupe avec les autres peut m'aider mais là il y a peu de personnes autour de moi et il faut que je sois le moteur. Je ne peux compter (presque) que sur moi.

La cause est utile, sociale et nécessaire mais je pense que je peux déployer beaucoup plus d'énergie ailleurs et être bien plus heureux. Je ne veux pas assumer ça tout seul, j'ai besoin d'être avec les autres.

À l'instant, je prends conscience d'une chose : j'avais déjà remarqué ça lorsque j'étais entrepreneur à mon compte. Je ne suis pas fait pour entreprendre seul, j'ai besoin d'être avec d'autres ou de suivre. Chacun à ses compétences et je pense qu'entreprendre ne fait pas partie des miennes. Je pense que je sais développer, reproduire mais créer les choses de toutes pièces n'est pas fait pour moi. En tout cas, pas tout seul.

Il faut aller sur les choses où on se sent bien et qui ont un fort impact. Laisser notre instinct nous guider. Je me rappelle souvent de cette phrase qui vient d'un livre de Léo Babauta : qu'est-ce qui a le plus de répercussion sur ma vie privée et professionnelle ? Et aussi : qu'est-ce qui est essentiel ? Qu'est-ce qui a le plus d'impact ?

Certains personnes m'encouragent, d'autres sont présentes. Cependant ce sont plus des sympathisants que des “co-porteurs”. Ça signifie qu'ils peuvent se désengager facilement et je n'ai pas du tout envie de m'engager dans des projets que je vais devoir porter seul ensuite. Comme je le disais ci-dessus, je n'ai pas assez de motivation et d'envie pour ça.

Ce qui a été fait jusqu'ici est bien. Deux projets ont été réalisés avec plus ou moins de rigueur et de succès. Un autre projet a été laissé de côté. Dans tous les cas, il faudra prévenir mes interlocuteurs pour faire les choses correctement.

Par conséquent, ma décision est prise. Je vais me rapprocher d'un projet existant, déjà bien installé. M'intégrer en son sein ou bien venir ponctuellement pour se faire une idée, voir comment je me sens. Voir si je peux être utile dans certains endroits. À partir de là, tout sera possible.

Le principe d'une association, c'est d'être plusieurs, je l'avais oublié. On apprend de ses échecs. Ce que je peux retenir aussi c'est bien l'importance du collectif : on va tellement plus loin en étant ensemble. Ça me conforte encore plus dans l'idée de rejoindre un projet qui peut fédérer des personnes. Une révélation.

Aparté sur ce texte

J'ai mis du temps à écrire ce texte mais il me fait un bien fou. J'ai vraiment l'impression d'avoir fait avancer ma pensée et de me sentir plus serein, plus en accord avec moi-même. Je pense que ça va aussi me libérer d'un poids : le poids d'avoir des engagements qui ne reposent que sur moi. Ça n'est pas fait pour moi.

En ne prenant pas de décision, je laisse les autres décider pour moi. C'est la stratégie que j'ai développé ces dernières années, il est temps de prendre son destin en main et de s'affirmer.

#humeur

Je suis resté seulement quelques jours mais ce territoire regorge de surprises.

Marché de producteurs de Saint-Fargeau

À l'occasion du marché de producteurs de Saint-Fargeau, j'ai pu découvrir du safran, de la farine de châtaigne, de la crème de marron. Et aussi rencontrer Juliette et sa conserverie engagée la Bocoterie !

Territoire de poterie

La Puisaye est un territoire de poterie, il y a des ateliers partout. J'ai pu rapporter quelques objets mais je n'ai pas pu aller visiter d'ateliers.

Ça m'a donné envie de m'intéresser à la poterie et à son rapport à la cuisine. D'ailleurs j'en parle dans un autre article

Colette

Saint-Sauveur-en-Puisaye est la commune de naissance de Colette, on peut même visiter sa maison mais je n'ai pas eu le temps d'y aller.

Le château de Guédelon

J'ai eu la chance de visiter le château de Guédelon. Chose que j'attendais depuis longtemps, quelle claque !

#voyage

Je voulais partager quelques observations

Article très proche de celui sur la cuisine anti-gaspi

Régimes alimentaires et allergies

Faire une place à chacun et attention aux allergies.

Bocaux

Les bocaux sont pratiques : faciles à transporter, goûteux. Le cuisiner a simplement besoin d'agrémenter en préparant quelque chose à côté qui vient les compléter.

Il faut vraiment que je m'y mette !

Plats mijotés

J'ai l'impression que c'est aussi une bonne idée pour passer du temps avec les convives sans avoir besoin d'être ultra concentré sur les cuissons. Ce sont souvent des plats adaptés aux grandes quantités.

Quantités à prendre en compte

Dans la bande dessinnée “Tiens, goûte” (que j'ai adoré), Chloé Charles donnent les quantités à prévoir pour un adulte et un enfant sur l'ensemble d'un repas (p147) : * 600g (repas moyen d'un adulte = 450g plat principal sans entrée + 150g dessert * 400g (repas moyen d'un enfant)

Des bonnes sauces

Comme les bocaux, faire des bonnes sauces qui marchent à tous les coups permet de cuisiner des choses très simples comme des féculents et de les agrémenter. Facile.

Je penes aussi aux pestos qui sont faciles à préparer

Avec les moyens du bord

Cette expérience m'a permis de prendre conscience que je suis très dépendant de mes livres de recettes et d'une balance. Sauf que lorsqu'on se trouve en voyage, on a pas tout sous la main (surtout les balances). Il faut apprendre à cuisiner sans balance et de mémoire (pour les recettes).

Ressenti

J'ai adoré cuisiner pour les convives pendant un stage auquel j'ai participé. Permettre aux gens de se détendre, de créer du lien en sachant que quelqu'un s'occupe de leur ventre et qu'ils partageront tous un bon repas, j'ai vraiment aimé ça.

Ça m'a fait pensé au film “En corps” lorsque Pio Marmaï cuisine pour des artistes.

Les convives apprécient ce que tu fais pour eux et te le font savoir, c'est vraiment agréable.

Idées de recettes

• Pizzas
• Darphin
• Lasagnes
• Gratins
• Rissotto
• Salades composées
• Tartes généreuses (tortillas)
• Cake
• Crumbles
• Salade de fruits
• Mousse chocolat ?

#cuisine

Vue dans “À boire et à manger avec Sonia Ezgulian” de Guillaume Long

#citation

Vu chez À demain Maurice.

#citation

Lire et écrire aussi.

J'ai envie de creuser tous ces sujets en appliquant le mantra “Apprendre, comprendre, entreprendre”.

Mon séjour en Puisaye m'a donné envie de m'intéresser à la poterie qui fait partie intégrante de la cuisine. J'ai d'ailleurs écouté une excellente émission aujourd'hui à ce sujet et pu découvrir le travail d'Harmonie Begon. Je brûle de lire son livre Cuisiner autour du pot.

Relire

À propos de livre, j'ai commencé la lecture du livre “Les furtifs” d'Alain Damasio cette semaine et ça fait du bien.

J'ai aussi écouté plusieurs émissions avec Alain Damasio dont Le code a changé. Ça nourrit vraiment ma réflexion.

Bruxelles

Envie de partir là-bas avec mon fils pour les vacances ou pour un week-end.

#humeur