missioncuisine &mdash; Nico roseau https://write.tedomum.net/nico-roseau/tag:missioncuisine Apprendre, comprendre, entreprendre Thu, 30 Apr 2026 07:10:08 +0000 Pâte brisée : début https://write.tedomum.net/nico-roseau/semaine-1-pate-brisee <![CDATA[Je commence avec la pâte brisée. J'ai découvert que faire sa propre pâte était vraiment rapide, simple et très bon. Cependant, je galère toujours à avoir une pâte facile à étaler et homogène. Je manque aussi de précision sur la technique pour mélanger les éléments entre eux sans pétrissage. !--more-- Mon objectif est d'arriver à faire une pâte brisée au beurre (idéalement à l'huile) à la main. Et de réussir à chaque fois. J'ai regardé pas mal de vidéos, testé certaines choses. Le livre Le traité de Miamologie sur la pâtisserie m'a donné quelques clés. Maintenant, place à la pratique ! missioncuisine ]]> Je commence avec la pâte brisée. J'ai découvert que faire sa propre pâte était vraiment rapide, simple et très bon. Cependant, je galère toujours à avoir une pâte facile à étaler et homogène. Je manque aussi de précision sur la technique pour mélanger les éléments entre eux sans pétrissage.

Mon objectif est d'arriver à faire une pâte brisée au beurre (idéalement à l'huile) à la main. Et de réussir à chaque fois.

J'ai regardé pas mal de vidéos, testé certaines choses.

Le livre Le traité de Miamologie sur la pâtisserie m'a donné quelques clés.

Maintenant, place à la pratique !

#missioncuisine

]]> https://write.tedomum.net/nico-roseau/semaine-1-pate-brisee Thu, 07 Dec 2023 15:29:49 +0000 Mission cuisine https://write.tedomum.net/nico-roseau/mission-cuisine <![CDATA[Depuis plusieurs semaines, je me passionne vraiment pour la cuisine et l'alimentation de façon générale. Je vis cuisine ;-) !--more-- J'ai envie d'apprendre, comprendre et entreprendre autour de la cuisine. Et surtout faire ou me faire plaisir avec de bons plats. J'ai décidé de mettre en place une nouvelle habitude pour aller plus loin dans mon apprentissage. L'idée est la suivante : chaque semaine, je tente de m'approprier une nouvelle recette ou une nouvelle technique. Je veux me fixer un objectif et faire mon maximum pour y arriver tout en prenant du plaisir à apprendre. Le blog me permettra de partager mon ressenti et aussi de mesurer le chemin parcouru. missioncuisine]]> Depuis plusieurs semaines, je me passionne vraiment pour la cuisine et l'alimentation de façon générale. Je vis cuisine ;–)

J'ai envie d'apprendre, comprendre et entreprendre autour de la cuisine. Et surtout faire ou me faire plaisir avec de bons plats.

J'ai décidé de mettre en place une nouvelle habitude pour aller plus loin dans mon apprentissage.

L'idée est la suivante : chaque semaine, je tente de m'approprier une nouvelle recette ou une nouvelle technique.

Je veux me fixer un objectif et faire mon maximum pour y arriver tout en prenant du plaisir à apprendre.

Le blog me permettra de partager mon ressenti et aussi de mesurer le chemin parcouru.

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]]> https://write.tedomum.net/nico-roseau/mission-cuisine Thu, 07 Dec 2023 15:10:06 +0000